Sötpotatis Hot Pot med Quinoa och Kokosyoghurt
4 portioner Det här behöver du: Grytan: 2 st Sötpotatis 2 st Palsternacka 1 st Morot 1 st Lök Gul Olivolja 2-3 tsk Currypasta Röd 1 burk Kokosmjölk 2 dl Grönsaksbuljong (Alternativ: buljongtärning + vatten) 100 g Edamamebönor Salt Kokosyoghurt: 2 dl Yoghurt Naturell 0,5 dl Riven Kokos 2 msk Koriander (Fryst, hackad) Tillbehör: 4 […]